Die Teekanne wurde in China während der Yuan-Dynastie erfunden. Es wurde wahrscheinlich aus Keramikkesseln und Weintöpfen abgeleitet, die aus Bronze und anderen Metallen hergestellt wurden und ein Merkmal des chinesischen Lebens für Tausende von Jahren waren. Teezubereitung während früherer Dynastien verwendet keine Teekanne. [1] In der Tang-Dynastie wurde ein Kessel zum Kochen von gemahlenem Tee verwendet, der in Schüsseln serviert wurde. Song Dynasty Tee wurde durch kochendes Wasser in einem Wasserkocher gemacht und gießt dann das Wasser in eine Schüssel mit fein gemahlenen Teeblättern. Ein Pinsel wurde dann verwendet, um den Tee zu rühren. Schriftliche Beweise für eine Teekanne erscheint im Text der Yuan-Dynastie Jiyuan Conghua, der eine Teekanne beschreibt, die der Autor Cai Shizhan vom Gelehrten Sun Daoming gekauft hat. In der Ming-Dynastie waren Teekannen in China weit verbreitet. [1] Das früheste Beispiel einer Teekanne, die bis heute überlebt hat, scheint das im Flagstaff House Museum of Teaware zu sein; es wurde auf 1513 datiert und wird Gongchun zugeschrieben.

[2] Frühe Teekannen sind nach westlichen Maßstäben klein, weil sie in der Regel für einen einzigen Trinker ausgelegt sind, und die Chinesen tranken den Tee historisch direkt aus dem Ausguss. Die Größe spiegelt die Bedeutung der Portionen, so dass die Aromen besser konzentriert und kontrolliert werden können, dann wiederholt. [3] Ab Ende des 17. Jahrhunderts wurde Tee im Rahmen des Exports exotischer Gewürze und Luxusgüter aus China nach Europa verschifft. Die Schiffe, die den Tee brachten, trugen auch Porzellan-Teekannen. Die meisten dieser Teekannen waren in blau-weißer Unterglasur lackiert. Porzellan, komplett verglast, wird Meerwasser ohne Beschädigung enthoben, so dass die Teekannen unter Deck verpackt wurden, während der Tee über Deck verstaut wurde, um sicherzustellen, dass es trocken blieb. [4] Eine Teekanne ist ein Gefäß, das zum Einstreuen von Teeblättern oder einer Kräutermischung in kochendem oder fast kochendem Wasser und zum Servieren der resultierenden Infusion, die Tee genannt wird, verwendet wird. Trockener Tee ist entweder in Teebeuteln oder als lockerer Tee erhältlich, in diesem Fall kann ein Tee-Infuser oder Tee-Sieb eine Hilfe sein, entweder um die Blätter zu halten, wie sie steil sind oder um die Blätter in der Teekanne zu fangen, wenn der Tee gegossen wird. Teekannen haben in der Regel eine Öffnung mit einem Deckel an der Oberseite, wo der trockene Tee und heißes Wasser hinzugefügt werden, einen Griff für das Halten von Hand und einen Ausguss, durch den der Tee serviert wird.